Valdemir Mota de Menezes
Mel de abelha mandaçaia
O mel produzido pela Mandaçaia
é procurado por seu agradável sabor não enjoativo. É bastante
liquefeito, devido ao alto teor de umidade, fato este que requer que
este fique armazenado sob refrigeração, para evitar a fermentação. Na
natureza, a Mandaçaia pode produzir de 1,5 a 2,0 litros de mel, em
épocas de boa florada. Criada, racionalmente, a produção pode aumentar.
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